石夾子魚是什么魚 比目魚的一種。這種沒有鱗片，北方人（山東沿海地區(qū)）叫石夾子。肉質(zhì)比較松散，清蒸比較好。如果紅燒，出鍋時(shí)候容易破碎。俗稱石甲子魚的學(xué)名是石匠魚。石甲子魚那圈石頭似的東西是魚鱗。鰈，比目魚的一類。體長(zhǎng)橢圓形，卵圓形或菱形，側(cè)扁...
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